北海道大学芋販売店舗一覧(五十音順)

北海道には大学芋の専門店はございません。しかし美味しい大学芋を販売するお店がございます。番外編としてご覧下さい。

※大学芋専門店=大学芋のみ扱う専門店もしくは、大学芋が看板商品のお店。


北海道小樽市 新南樽市場「佐々木商店」〜sasaki shouten〜


【佐々木商店】

【場所】北海道小樽市築港8の11新南樽市場1階

【食感】皮:パリ ベール:粉雪

    シャリッ パリッ シットリ

【胡麻】黒胡麻

【芋種】季節によって異なる

【リンク】佐々木商店

【特徴】おかず屋さんの一番人気は「白い大学芋」。からっと揚がったさつま芋に付く粉雪の様なお砂糖のシャリシャリ食感が美味しい。砂糖は程よくまぶされているので決して飽きる事なく沢山頂ける。

【大学芋以外】カスベから揚げ、ポテトサラダ、魚煮付け、塩辛、


北海道札幌市 「オードブル山の手屋」〜yamanoteya〜


【オードブル山の手屋】

【場所】北海道札幌市西区山の手3-1-3-1

【食感】皮:ハリッ ベール:さらっ

    ハリッ ほくほく

【胡麻】黒胡麻

【芋種】季節によって異なる

【リンク】オードブル山の手屋

【特徴】以前は業者の大学芋用の素材を揚げて販売していたが、八百屋の経験も活かし全て手作りでする事に。アクをしっかり抜いてつくる大学芋は、柔らかく食べやすい食感。蜜は甘過ぎない味。

【大学芋以外】お弁当、仕出し、ザンギ、カキフライ、