「合格芋」

JR板橋駅から徒歩２分ほどの通り。

赤黄の派手な提灯と、太々と書かれた「合格屋」の看板が目に入る。

「大学いも　合格屋」。

「食べる人を応援したい。そして合格して欲しい」という想いから合格屋の屋号は決まったとのこと。

そのためショーケースには「大学芋」ではなく「合格芋」と書かれている。

また１００円で合格シャープペンシルも販売。

合格芋の間添えられた筆記用具は、受験生を想うさりげない応援表現にぴったりである。

「引き継がれる伝統」

この「合格屋」は創業平成１０年。

意外に新しい、と思われる方も多いのではないだろうか。

しかし実際のところ、榎本店長の曾お爺様代からあった「松屋」という大学芋屋さんのからのれん分けをしたため、引き継がれた伝統は長く・深いものがある。

今でも自動フライヤーを使わずに、芋を丹念に揚げている。

凄いですね、と言う筆者に「大したことない」と微笑む店長。

「毎日の美味しさが第一」

ここまで人気店であれば、今後の夢もさぞ多くあることと思われてくる。

そんな思いでこれからの夢を聞く。

すると

「野望のようなものは抱かない」との答えが返ってきた。

そして少しの間を置き、

「まずは毎日毎日、美味しい大学芋をお客さんに食べてもらう事が第一なので」と芋を切る手を休めて、照れくさそうに言った。

と、どこまでも謙虚な榎本店長。

お手伝いをするお姉さまも、

店頭でカップ入り大学芋を食べる私に、そっとお水を出してくれる心遣い。

このお店、人柄が何よりもの蜜になっている名店と言えるだろう。